元?dú)馍值暮秋嬃险兊迷絹?lái)越多。

冰茶、小鷹咖啡冰橙美式、外星人維C水……公司近幾年推出的產(chǎn)品都不再主打無(wú)糖，而是以低糖為賣(mài)點(diǎn)。與此同時(shí)，飲用水、普洱茶、元?dú)獍查e水，這些姓名也紛繁出現(xiàn)在元?dú)馍值漠a(chǎn)品矩陣中，元?dú)馍值腟KU多到數(shù)不過(guò)來(lái)。

當(dāng)個(gè)以“0糖0卡”為招牌橫空出世的企業(yè)開(kāi)端次次轉(zhuǎn)向，咱們就該意識(shí)到，品牌生變了。而元?dú)馍值纳冊(cè)从跇I(yè)績(jī)的下滑。

在2018~2020年高速開(kāi)展的三年，元?dú)馍咒N售額增長(zhǎng)率別離到達(dá)300%、200%和309%。而到了2022年，元?dú)馍值匿N量增速僅有20%左右，出現(xiàn)斷崖式跌落。至于2023年，具體的銷量增速還沒(méi)有發(fā)布。

好在，這個(gè)夏秋之際，元?dú)馍值膽?zhàn)爭(zhēng)贏得美麗。

據(jù)前瞻工業(yè)研究院發(fā)布的《2024年我中式養(yǎng)生水行業(yè)開(kāi)展趨勢(shì)洞察報(bào)告》顯現(xiàn)，中式養(yǎng)生水商場(chǎng)正出現(xiàn)出爆發(fā)式增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)，元?dú)馍职查e水以58%的商場(chǎng)份額領(lǐng)跑中式養(yǎng)生水賽道。

好壞消息參半的日子對(duì)元?dú)馍謥?lái)說(shuō)并不生疏。自從增速回落今后，公司就不再是初那個(gè)頭頂光環(huán)的互聯(lián)網(wǎng)明星品牌。

歸于普通后，元?dú)馍忠苍趻暝胁粩嗵剿髯约翰桓视谄胀ǖ奈磥?lái)之路。

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困于無(wú)糖



元?dú)馍窒胱龊秋嬃系闹饕庥蓙?lái)已久。

其間著名的當(dāng)屬2023年的“0蔗糖”門(mén)。

位慕尼黑大學(xué)流行學(xué)碩士在知乎上質(zhì)疑元?dú)馍值娜椴璁a(chǎn)品，以為后者在宣揚(yáng)時(shí)避重就輕，稱產(chǎn)品標(biāo)簽寫(xiě)著“0蔗糖·低脂肪”，宣揚(yáng)則是“奶茶控不怕胖”，但在產(chǎn)品反面的配料表顯現(xiàn)，雖然乳茶并未增加蔗糖，但其實(shí)增加了結(jié)晶果糖。

做無(wú)糖飲料出身的企業(yè)，對(duì)“糖”定是敏感度高的。要說(shuō)元?dú)馍质孪葲](méi)有意識(shí)到乳茶含糖這點(diǎn)，真實(shí)太過(guò)牽強(qiáng)。

元?dú)馍置髦豢蔀槎鵀橹?，的是商?chǎng)的容忍度。要么不被商場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，要么發(fā)現(xiàn)之后發(fā)現(xiàn)含糖量較少，仍是可以“忍”。

只不過(guò)這手法著實(shí)不算聰明。被顧客發(fā)現(xiàn)今后，大多數(shù)人的感受是被后的出離憤恨。乳茶原本有望成為氣泡水后二個(gè)大單品，也由于此次事情腳步顯著放緩。

無(wú)糖飲料的壁壘終究在哪里呢？思來(lái)想去，恐怕也只有錨定“無(wú)糖”兩個(gè)字下手。換句話說(shuō)，在無(wú)糖的質(zhì)料上做文章。說(shuō)起來(lái)，元?dú)馍之?dāng)年正是靠著質(zhì)料在顧客心中扎了根。

元?dú)馍值闹髁o(wú)糖質(zhì)料是赤蘚糖醇。

相較于阿巴甜等人工代糖，赤蘚糖醇是較為優(yōu)質(zhì)的天然代糖種類?？墒且琅f無(wú)法消除顧客的諸多顧忌：代糖是否會(huì)誘發(fā)食欲，特別是對(duì)甜食的需求？代糖是否會(huì)影響腸道菌群？代糖是否會(huì)使人們對(duì)甜味的滿足感越來(lái)越低，從而更加容易引發(fā)肥胖？從到現(xiàn)在的各種研究來(lái)看，我們?nèi)耘f是眾說(shuō)紛紜。

目前的普遍結(jié)論是：代糖仍然優(yōu)于含糖食物，但沒(méi)有人能給無(wú)糖做含金量較高的背書(shū)，也因而爭(zhēng)議始終存在。至于阿洛酮糖這些更新的代糖，元?dú)馍譀](méi)有進(jìn)入。即使今后有所觸及，相似的爭(zhēng)議問(wèn)題也很難得到徹底治愈。